酒窖的分类

酒窖的分类除了自己家里的私人酒窖外，市面上常见的商业酒窖类型有会所酒窖和酒庄酒窖。酒庄酒窖，顾名思义就是葡萄酒酒庄的酒窖。随着经济多元化的发展，特别是在中国，很多酒庄在很早之前就已将葡萄酒业与旅游业紧密地结合起来，所以现在酒庄的酒窖经常会对游客开放。据悉，国内某些著名的酒庄借势“海上丝路”，开发百年大酒窖等度假旅游线路。会所酒窖在中国还处于初步发展的阶段。伊始，会所酒窖通常面对的是有一定财力的葡萄酒收藏家和葡萄酒爱好者。但是近几年来，随着葡萄酒的推广，现在中国一二线城市出现越来越多大众版的会所酒窖。

一、私人酒窖

私人酒窖，顾名思义是私人自己建造的用来储酒的地方，可以在家中的任何一个适合的地方，私人酒窖是时尚、品位与身份的象征。

私人酒窖的特点：

1、专业的恒温恒湿控制，温差和湿差的波动也非常好，对红酒品质的保存非常好。

2、巨量的储存功能，低廉的储存成本（一般15平方米的酒窖每月用电量约150-200元）。

3、私藏的红酒（名庄酒）在良好的保存环境下，不仅享用的是原汁原味的口感，而且好的红酒本身也随着年份的久远不断升值（一般法国酒的升值在15-25%/年），从商业角度来讲也是一项低风险高收益的投资。

4、彰显您的身份和事业成功的价值。和您的豪宅/名车一样，私人酒窖也是您事业成功的一个象征。在您的专业的私人酒窖内，存放着您的私藏名酒，这些名酒在良好的保存环境下慢慢而成熟日臻完美，正是您的事业蒸蒸日上的良好见证。

二、会所酒窖

会所酒窖是把酒窖以会所的形式展现出来，会员在会所酒窖里可以储酒、品位，还可以商谈、休闲娱乐等。

会所酒窖的特点：

会员制度：会所酒窖最大的特点在其会员制。消费者在把自己的爱酒“寄放”在会所酒窖前，需要交纳一笔不菲的入门费。国内一些会所酒窖的年费从十几万到上百万不等。酒窖一年的会费不低，但是这种有专业藏酒服务的酒窖却能给葡萄酒爱好者和收藏家手里的顶级佳酿最好的照顾。

私密性与安全性：在高端的会所酒窖中，可能有一些市面上难以见到的高价酒或者稀有的葡萄酒。出于安全考虑，一些会所酒窖的藏酒阁中会标有藏酒人的名号，并配有密码锁和详细的进出记录。而且这些高端的会所酒窖极重视会员的私密性，所以他们举办的一些品鉴活动只对自己的会员开放，并且品鉴的酒款都是酒中精品。

普及程度高：大众版的会所酒窖在中国普及程度越来越高，人们在闲来无事或者朋友聚餐的时候喜欢喝上一杯红酒。出于经济方面的考虑，现在越来越多面向普通消费者的大众版会所酒窖出现了。大众版的会所酒窖有以下2点优势：1. 配套服务较为齐全这些会所酒窖有自己的藏酒，也有会员寄放的好酒，但有些傲娇的会所可能不接受外部的酒款，只接受从自己公司内部订购的葡萄酒。与高端的会所酒窖相比，普通会所酒窖的收费算得上十分划算了。而且这些会所为了提高客户的消费体验，通常会提供更多的服务。除了提供藏酒服务外，这些酒窖还为顾客提供配餐的服务，所以一些会所会附带有自己的西餐厅。顾客在会所酒窖里提出自己的藏酒后，如果选择在会所饮用，那么会所会给顾客提供专业的侍酒服务以及配餐指导。2. 承办品酒会或宴会有些红酒会所会承办私人品酒会，或者是小型比较高级的宴会。随着葡萄酒消费者需要的多元化，未来酒窖的形式也会更加多样，至于会如何变化，我们只能让时间去见证了。

三、酒庄酒窖

酒庄酒窖指一个独立的葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒酿造、贮存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，与普通意义的工厂化酿造葡萄酒在程序上有着很大的差别。

酒庄酒窖的特点：

1、一站式服务：从葡萄的种植、栽培和才在，到葡萄酒酿造、贮存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成。

2、充分结合当地文化特色：酒庄酒窖设计的过程中要充分考虑当地文化特色，将当地文化与酒文化有机融合，将文化作为酒庄的魂，用规划的手法构建酒庄整体的骨骼架构，用 园林景观及建筑的设计去为酒庄添加内容及色彩，让整个庄园变得饱满充实。

3、具备旅游以及度假休闲功能：酒庄酒窖不但酿酒、储酒，还需具备旅游及休闲度假的功能，才能更好的带动酒庄酒窖的发展。